A mesterséges édesítők sötét oldala
Hat elterjedt mesterséges édesítőszer, mint például az aszpartám és a szacharin, egy nagyszabású kutatás szerint agyunk gyors öregedésével hozható kapcsolatba. Az eredmények azt mutatják, hogy már napi egy doboz diétás üdítő is mérhető szellemi hanyatlást okozhat, amellyel sok millió ember egészsége kerülhet veszélybe.
A kutatás háttere
A brazil tanulmány több mint 12 ezer felnőtt bevonásával készült, és nyolc évnyi adatra támaszkodott. A résztvevők átlagéletkora 52 év volt, és közalkalmazottak voltak Brazília hat nagyvárosából. Az ELSA-Brasil keretein belül adatgyűjtés zajlott, amely részletes étrendi kérdőíveket tartalmazott, és többszöri kognitív teljesítményfelmérés is történt.
A szellemi hanyatlás mértéke
A kutatás kimutatta, hogy azok a résztvevők, akik a legtöbb mesterséges édesítőt fogyasztották, átlagosan 1,6 évvel gyorsabban öregedtek mentálisan, mint a legkevesebbet fogyasztók. A „magas fogyasztási” csoportba kerüléshez elegendő volt mindössze napi 190-200 milligramm édesítőszer, amely egyetlen doboz diétás üdítőnek felel meg.
a. Kockázatok feltárása
Ezek az édesítőszerek, beleértve az eritritet és a xilitet, összefüggésbe hozhatók a memória, nyelvi készségek és gondolkodási funkciók romlásával. A kutatók egyelőre nem értik pontosan, hogyan károsíthatják az agyat, de korábbi vizsgálatok már jelezték, hogy az édesítőszerek hozzájárulhatnak a vérrögképződéshez és agyi gyulladásokhoz.
Fokozott kockázat a fiatalok számára
Érdekes módon a 60 év alatti csoportokban voltak a legszembetűnőbb hatások. Az idősebb korosztályban nem tapasztaltak jelentős eltéréseket. A kutatás arra utal, hogy a középkorú életszakasz táplálkozási szokásai hosszú távon befolyásolják az agy egészségét.
Összehasonlítás természetes és mesterséges édesítőszerekkel
A hat mesterséges édesítőszer közül egy kivételével mindegyik kapcsolatba hozható volt a gyorsabb szellemi hanyatlással. A tagatóz, mely természetes formában gyümölcsökben és tejtermékekben található, nem mutatott negatív hatást az agyi működésre. Ez arra figyelmeztet, hogy nem minden édesítőszer egyenlő: a természetes források kedvezőbb hatásokkal bírhatnak.
Az új ismeretek jelentősége
Thomas Monroe Holland, a Rush Egyetem neurológusa rámutatott: amit életünk során fogyasztunk, hosszú távú hatásokkal bírhat. A mesterséges édesítők használata világszerte elterjedt, de a mostani kutatás rávilágít arra, hogy ezeknek a termékeknek a fogyasztása messze túlmutathat az eddig ismert előnyökön.
Jövőbeli kutatások szükségessége
Mivel a hosszú távú fogyasztás kockázatai oly jelentősek, a tudományos közösség számára elengedhetetlen a további kutatások végzése, hogy pontosan feltárják az ok-okozati összefüggéseket. A mesterséges édesítőszerek hétköznapi alkalmazása és a potenciális kockázatok csak most kezdik feltárni rejtett veszélyeiket.
