Jó étvágyat, te mocskos állat!
Vannak könyvek, melyek csodás fogásokat és királyi ételeket sorakoztatnak fel, és vannak, amelyek a legkiszolgáltatottabb gyomrot célozzák meg. Itt van például a „Reszkessetek, betörők!” szakácskönyv, amely semmilyen finomságot nem hagy figyelmen kívül. Kevin McCallister egy teljes kulináris káoszt indukál, amelyet a pizza és a muffin túltengése jellemez, míg a vércukorszintünk a határát súrolja. Akinek ez a film a nosztalgia forrása, az tudja, miről beszélek. Én is közéjük tartozom, ám most elérkezett az idő, hogy más szemszögből világítsam meg ezt a tálalást.
Felfedeztem a „Nem hivatalos Reszkessetek, betörők!” szakácskönyvet, és ahogy felületesen lapozgattam, azonnal kezdett felidéződni, milyen ételekkel találkozhatttunk a filmben. Minden étel igazi komfortfood, igazi szénhidrátbomba.
Szendvicskrém, ami túlságosan kifinomult
A receptek között felfedeztem egy szendvicskrém receptet, amely ünnepi asztalon is jól mutathatna. Az elkészítése krémsajttal, citromhéjjal, citromlével, fokhagymával, borssal és kaporral egyszerű. A recept pirított bagellel és lazaccal tálalja. Én viszont egyszerű kétszersült kenyérrel próbáltam ki. Az ízek jól illeszkednek a halhoz, és bár nem biztos, hogy Kevin étkezési szokásai közé tartozik egy ilyen fogás, kétségtelen, hogy ízletes.
Muffin: egy kellemetlen kihívás
A muffin készítésekor már sokkal inkább Kevin világába csöppentem, hiszen a recept zavarosan összeállított leírása egy újabb nehézséget jelentett. Az alapja cukrozott kukoricapehely volt, amelyet részben tejben kellett áztatni, részben pedig ledarálni. Mindez vajjal, cukorral, tojással és vaníliával keveredett, de a recept nem igazán segített azzal, hogy nem írt arról, mit kell kezdeni az áztatóvízből kinyomkodott pelyhekkel. Végül is használtam őket, és bár az állaga ha nem is lett tökéletes, de az íze egészen kellemes volt.
Burgonyatallérok – egy ígéretes köret
A vacsorák közül egy egészen könnyű receptet választottam: a burgonyatallért. Egyszerűen kell elkészíteni, és nagyszerű köret lehet. A burgonyát vékony karikákra kell vágni, majd a tepsibe helyezve szósszal nyakon önteni, amely besamel alapú, de sokkal fűszeresebb, mint amit megszoktunk. Az illat az elkészítés alatt egészen csábító volt, ám a túl sűrű és fűszeres szósz kicsit elnyomta a burgonyát. A sajt javított a helyzeten, de nem tudom, hogy ismét készíteném-e így.
Szupersajtos óriáspizza: retró ízek a 90-es évekből
Az igazi hívószó viszont a szupersajtos óriáspizza volt. A tészta elkészítése komoly időt és türelmet igényel, azonban a szerző ígérete szerint akár három hónapig is eltarthat a fagyasztóban. Az összes tésztához hasonlóan, itt is sok fűszert használnak a paradicsomszószhoz, amely egyesek számára zavaró lehet. A pizza végeredménye egy igazi retro ízélmény, amely a 90-es évek szellemét idézi, bár nem biztos, hogy Kevin sosem különbözett a kiegyensúlyozott táplálkozástól.
Az ízek káosza és a receptelendület
Sajnos a könyv tele van olyan „receptekkel”, amik inkább a pocsékolás halvány példái. Példa erre a „ráérős bacon” recept, amely mindössze annyiból áll, hogy a bacont egyszerűen betesszük a sütőbe. Vannak koktélreceptek is, amelyek közül az egyik megnevezése elég sokatmondó: Mocskos állat. De ettől függetlenül nem vettem a bátorságot, hogy elkészítsem, lévén, hogy nem vágyom gyomorrontásra.
Végső soron ez a könyv inkább a nosztalgia felidézésére indít, semmint komoly gasztronómiai élményeket kínál. A karácsonyi vacsora tervezésénél érdemes inkább elegánsabb szakácskönyvekhez nyúlni, amelyek ínycsiklandó fogásokat kínálnak. A „Reszkessetek, betörők!” szakácskönyv egy tipikus példája annak, hogy a film szórakoztató, de a benne bemutatott étkezés elég távol áll a valóságtól.
